立秋后，是秋天的开端，老话说“秋天到、南瓜俏”，这阵子的南瓜大宗上市，黄灿灿的瓜肉不管是清蒸照样煮甜汤都香甜适口。

　　前两天我们就有引荐过南瓜的养分和服法，但即日的主角可不是它，而是水润清甜的——西葫芦。

　　要说这西葫芦和南瓜的干系，从植物分类学角度讲，西葫芦是南瓜属的代表物种。粗略来说，西葫芦植株的少许成长特性PG电子勺子，如花大、黄色、花冠钟状、上午吐花等都与咱们常见的南瓜更挨近。

　　西葫芦固然和南瓜才是“亲戚”，但色彩和体式却更像另两种瓜PG电子。去菜场买菜往往分不清葫芦、西葫芦、瓠子这三种瓜，终归这仨的色彩太挨近了，您能分得清吗？

　　葫芦上幼下大，肉质正在生的时间偏脆，下面的果实中带籽，“年青”的瓜适合食用，假使长老了就不宜再吃了，烧的时间也必定要煮熟！！

　　瓠子拥有利水清热、止渴除烦的收效，主治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒。《群芳谱》载：“瓠子，味淡PG电子，可煮食，弗成生吃勺子，夏令为闲居食用。”

　　用瓠子炖排骨或肉，肉烂菜软，谁都爱吃，纵然单炒或单烧瓠子，那也算得上民间美食。瓠子还可能和西葫芦、南瓜相通，擦成丝，包饺子、蒸包子，都是夏秋季的上品蔬菜。

　　西葫芦含有一种骚扰素诱生剂勺子PG电子东方网食物药品平安频路-要闻，可刺激机体形成骚扰素，升高免疫力。牛肉或猪肉与西葫芦同炒，口感与养分皆佳。

　　西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食品，维生素A的含量较多，含钾、镁的比例较高。还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不行被人体消化酶水解，但可鼓励肠道蠢动，有利于粪便排出PG电子。

　　许多健身达人都爱吃西葫芦，厉重是由于它的热量卓殊低，比粗粮红薯还要低4倍，相当于吃4根西葫芦才与一个红薯的热量相当，节后念减脂的可能把西葫芦睡觉起来～

　　说到西葫芦的美食，那真是五颜六色，但要说最让人热爱的，还得是那道粗略甘旨的做法——糊塌子。

　　做法能有多粗略？西葫芦无须去皮，直接擦成丝，和鸡蛋、面粉一拌，下锅煎熟就成。

　　这做法拿来做早餐、下昼点心加餐都特赞，轻易迅速又好吃，枢纽还卓殊养分。眼瞅着曾经入秋了，假使还没用西葫芦做这道菜给家人吃，那真是大热的天儿都白过了！

　　2.取一只大碗，西葫芦丝中出席西葫芦2/3的面粉，拌匀。然后出席4个鸡蛋、净水（和鸡蛋的容量比例1:1）、少许白胡椒粉，再次拌匀。

　　3.平底锅加少许底油，边搅拌边将面糊下入锅中，用勺子铺平，待单面煎香，将切好的葱花下入锅中，趁机再滴入几滴食用油，然后出席葱花。

　　4.再翻面PG电子，往锅边添补少许食用油PG电子，煎造双面金黄，终末改刀切成幼块，即可食用~