先将洗净的冬瓜去皮切成幼块，切好的冬瓜放到盘子里，放两克食盐腌造一会，放食盐的宗旨是既让它提前入味，又能杀出它的水分。用手抓拌平均，腌造半幼时阁下。

　　半幼时后，将腌出来的水倒掉，沥清水分的冬瓜到场两颗鸡蛋液PG电子，由于之前冬瓜仍然被盐腌过，于是这一次就无须放盐了勺子PG电子冬瓜里加2个鸡蛋许多人没见过这种做法不炒不炖不烧汤真香，放入少许淀粉，然后搅匀，然后再放入两勺面粉PG电子，淀粉和面粉的比例简略是1:2，用筷子搅拌平均，让每一块冬瓜片都能挂上面糊。

　　现正在来调个碗汁，碗中简略放入三勺的番茄酱，放入一大勺的耗油PG电子勺子，再放入简略两勺的白醋，结尾减少点甜味，放入少许白砂糖，白砂糖的量简略是三勺阁下，爱吃甜口的能够多放少许糖。由于番茄酱和蚝油都较量粘，于是还须要到场少许凉白开，用幼勺子将一齐的调料搅拌平均即可，这内中是不须要放水淀粉的。碗汁调好后，起锅烧油，放入冬瓜片。

　　煎冬瓜片的期间，肯定要调成幼火PG电子，火力不要太大，比及下面仍然定型之后，就能够将它翻个面儿，煎冬瓜的时候无须很长，只消把冬瓜煎的两面金黄即可，要谨慎的是煎的期间不要勤翻动，由于冬瓜内部水分依旧较量大，即使勤翻动的话，很容易让表面的面糊破损变形。

　　冬瓜煎好后盛出来，咱们起锅烧油，倒入之前调好的碗汁，碗汁稍微滚蛋须臾就会变得浓稠，这个期间就能够将切好的冬瓜倒进来，稍稍翻炒一下PG电子PG电子，让每一片冬瓜都能裹上酱汁，翻动的期间稍微慢一点，不要把表面的面糊表皮弄碎，云云的话影响造型就不美丽了，翻炒到每一片冬瓜都沾上酱汁，即可出锅，出锅前撒上一点白芝麻，粉饰一下。