酱骨头是东北的一道守旧名菜，软烂入味，酱香浓厚，寰宇各地的东北菜馆中，酱香浓厚的东北酱大骨都是一个招牌，虽说东北菜没有南方人所做的菜肴那样风雅，不过东北菜的口胃毫不输给南方菜。

　　东北酱大骨色泽诱人，看着都让人食欲大开，吃的岁月能够直接用手拿着啃，固然很粗犷，很豪宕，不过如许吃着确实很过瘾！

　　良多人正在家做出来的酱大骨，肉质柴，腥味重，口感和滋味没有饭铺做得好吃勺子，这终归是什么缘故呢？

　　此日幼厨就给行家分享东北酱大骨的秘造做法，心爱吃肉的诤友们，切切别错过这道美食，学会了正在家做，全家人吃着都过瘾！30年迈厨师，教你酱大骨的正宗做法，酱香浓厚，越吃越过瘾！

　　所需原料：猪棒骨、黄豆酱PG电子30垂老厨师教你酱大骨的正宗做法酱香芬芳越吃超出瘾，生抽，老抽，冰糖，料酒，八角，香叶，草果，干辣椒，生姜，桂皮，大葱，食用油适量。

　　第一步，最先把买回来猪大骨剁成幼块，这一步能够让卖肉商贩给提前剁好，计齐整个盆，把剁好的骨头放入盆中，倒入适量净水浸泡半个幼时，中央能够多换几次水，猪大骨加水浸泡，如许能够去除骨头内里的逐一面血水。

　　第二步，把浸泡好的猪大骨捞出来控干清水分，锅中倒入适量的净水，将泡出血水的猪棒骨放入锅内，参与少许葱段，姜片，料酒，大火煮开锅勺子，开锅后用勺子撇去浮沫勺子，猪骨棒煮3分钟后捞出来，再用净水冲刷一遍备用。

　　第三步，炒锅烧热，倒入少许食用油，放入几块冰糖，开幼火将冰糖炒融解，冰糖炒融解后不停保留幼火炒造，呈枣血色时倒入适量的开水熬造一分钟，糖色即成。

　　第四步，取一个香料袋，将八角，草果，桂皮，香叶，装入香料袋中封口扎紧备用。

　　第五步，另起锅倒入少许食用油，油温烧造六成热时，放入葱姜，干辣椒炒香，再参与两勺黄豆酱，少许生抽，老抽，一同炒出酱香味，终末放入猪骨棒，倒入适量的净水，开大火煮开锅。

　　第六步，大火炬汤料烧沸后，倒入提前炒好的糖色，放入香料袋，然后再调中幼火慢炖1个幼时足下勺子。

　　第七步，猪大骨正在炖煮进程中，要勤开盖翻动一下，让酱大骨可能更好的焖炖入味，猪大骨炖至软烂入味时，下盐调味，开大火收汁，锅中汤汁收至浓稠时，即可出锅装盘。

　　1，猪骨头买回来要先用净水浸泡半个幼时，将骨头内里的血水浸泡出来后再下锅焯水，如许做出来的酱大骨味香而不腥。

　　2，修造酱骨头能够用黄豆酱和东北大酱，借使买不到东北大酱，只用黄豆酱也能够。

　　好了，此日的酱大骨做法就分享到这里，你学会了吗？遵守以上法子程序做好的酱大骨，酱香浓厚，色彩红亮有光泽PG电子，滋味超等香，越吃越过瘾。

　　闭于酱大骨的做法，借使您有什么好的倡导和法子，迎接你正在评论区里留言分享。眷注美食幼哥梁永奇，逐日为你分享更多精粹美食PG电子。

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