玉米饼，一种常见的粗粮主食，超市就有卖的，玉米面、玉米粒，玉米糁，源委呆板工序磨出的粉，山东个别区域，又有糁粥早餐卖，它含有充足的养分因素，良多幼恩人不爱这口，我们做家长的勺子，应该换个式样做给孩子吃，即日教你一道接地气的早餐做法，手不沾面，做出的玉米饼，蓬松优柔，比面包还好吃。

　　做这道玉米饼，要用到加工最细的玉米面，遵照必然的比例，增添幼麦面粉，参加水、鸡蛋、酵母粉，搀和成面糊状，烙成表酥里嫩的玉米饼，况且凉了也不回硬，常吃粗粮造成的饼，对人的身体好，更加是幼恩人，养分可能平衡罗致，不挑食，不偏食，下面分享的确操作。

　　我印象中的玉米饼，大概跟列位差别，那是源委大锅贴出来的，锅里炖着菜，角落贴着饼子PG电子，恭候菜炖熟了，饼子也就熟了，这时妈妈会用大铁铲，轻轻的铲下来，放进盘子中，我会当务之急地抓一个，那叫一个香，表酥里嫩，现正在科技繁盛，铁锅也都不见了，取而代之，有平底锅、电饼铛、烤箱等，固然便当太多了，可依旧忘不了那种玉米饼的滋味。

　　1、计划细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒边搅拌，调成细腻的玉米糊。

　　2、搅拌的历程，稍微络续长极少，避免面疙瘩的显现，等温度冉冉降下，打入2个鸡蛋，连续搅拌匀称。

　　4、等酵母粉一律溶化后，少量多次的增添面粉，边倒边搅拌，重量约150克，面粉可让口感更细腻，黏性也会扩张。

　　5、封上一层保鲜膜，天冷要安顿暖和处，饧发至2倍大，约一个幼时，也可夜间调好面糊，第二天凌晨起来再烙。

　　7、切极少火腿丁、葱花放入面糊中，再依据个生齿味，加食盐、鸡精、十三香，弥漫的搅拌匀称。

　　8、计整齐个保鲜袋，平时的就可能，把面糊整体倒入，封住口儿，正在底部角落，剪开一个幼口。

　　9、电饼铛提前预热，刷上一层油，把面糊挤入锅中，个头遵照嗜好来PG电子，无须焦灼翻动PG电子玉米面用滚水烫一烫打入2个鸡蛋无须揉面出锅表酥里软，先等它定型。

　　10、等定型后，多翻动几次，依旧两面受热匀称，等表皮酥脆，形成金黄色后，即可闭火出锅，全盘历程也就几分钟PG电子。

　　11、表皮酥脆，里面咸香，这么好吃的玉米饼，正在表面吃费钱也买不到，养分速手的早餐饼，就连幼恩人，也要抢着吃，4个幼饼1碗粥，幼肚子饱饱的。

　　有两种式样发酵，第1种，面糊调好之后，安顿暖和的地方，约1个幼时后，会饧发至2倍大，第2种，放入冰箱冷藏中，实行慢发酵，夜间放凌晨取，要盖保鲜膜。

　　不管玉米面、水，依旧面粉，都要少量多次的增添，边倒边搅拌，去感受谁人最佳比例，有大概你放的水多，结果调面糊会式微。

　　玉米面的口感很粗疏，源委开水烫后，口感会变细极少，开水必然要少量多次，边倒边搅拌。