固然干煸平菇的做法很粗略，可是也有许多好友做的口感一点都不酥脆，你做的口感不酥脆，那是你没有裹上面糊啊，或者是裹面糊的时分，内部有水分，导致平菇的口感不响后，下面我就教大多怎么让平菇裹上一层面糊！

　　【原质料】：平菇、鸡蛋、面粉、食用油、食盐、鸡粉、胡椒粉、花椒、干辣椒、葱花、蒜片、辣椒粉勺子、食用油。

　　1：计算一把新颖的平菇，将平菇撕成条勺子，要记得把根部切掉，正在锅里倒上水PG电子，水开后放上适量的食盐和食用油，再把平菇放进去焯水，平菇焯到变软捞出来，过一遍凉水控干水分备用PG电子。

　　2：正在控干水分的平菇内部加上鸡蛋1个、适量的食盐、鸡粉、胡椒粉用手抓平均，使鸡蛋液平均的裹正在平菇上面（假若你的平菇斗劲多，那就多放上几个鸡蛋），正在倒上适量的面粉，让平菇都平均的裹上一层面粉，撒上一点食用油搅拌平均即可。

　　3：把香葱切成葱花，大蒜切成片PG电子，正在幼碗中放上适量的花椒、干辣椒、葱花、蒜片动作备用PG电子春天多吃它别舍不得费钱此菜可治腰腿痛苦白叟要多吃。

　　4：正在锅里倒上食用油，把筷子放正在锅里冒幼泡时，把平菇放进去炸一下，平菇不要一概倒进去，要一片一片的放进去，看到有粘连的地方，就用勺子打散了，炸的进程中，油温升高了能够闭火炸一会，炸到平菇变色捞出来控干油分。

　　5：把油温升到7成热勺子，把平菇倒进去复炸30秒，复炸能够使平菇的口感尤其响后，最终捞出来控干油分PG电子勺子。

　　6：正在锅底留下底油，倒上花椒PG电子PG电子、干辣椒、葱花、蒜片翻炒出香辣味，再把炸好的平菇放进去，加上食盐、辣椒粉迅速的搅拌平均，就能够出锅了。